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issue MAY 2016 VOL: 165
2016-05-12 12:46

霧月夜 抱一道紅


TEXT : Nic Wong

 



是夜,大霧。船程顛簸,因延誤變得漫長,
登岸後能見度只有數十米,轎車駛過友誼大橋,
兩旁儼如矗立巨大白牆,
還以為走進了安哲羅普洛斯的作品《霧中風景》。
幾經波折,才到達位處仔金沙城中心的St. Regis Macao酒店,
即使住進總統套房那最高樓層,亦完全看不見風景,
但慶幸有那一場大霧,能夠安心留在酒店,
享用一連串經典的住宿體驗。


ST. REGIS MACAO
走進這個陌生「霧都」,剎那間覺得自己好像是《迷失東京》的主角Bill Murray,寂寞而迷失,大概那場大霧讓我打消了外出的念頭,猶幸這是St. Regis品牌,卻不是其他澳門陀地酒店,尚可避免直接驅進賭場的意慾。至少,那裡讓我喝杯經典的Bloody Mary,醒神一番。

從來,住進St. Regis酒店必讀兩個「B」:Bloody Mary & Butler Service。先說前者,第一杯Bloody Mary誕生於1934年,出自紐約St. Regis酒店,當時混合伏特加與番茄汁,被稱為Red Snapper,到今日幾乎無人不曉,仍然是酒店的標誌性雞尾酒。有趣是,各地St. Regis有其獨特口味,例如德州那間加入Tequila增添沙漠風味;倫敦那間則特別用上蘇格蘭威士忌來帶出高地氛圍。早前看蔡瀾所寫,佛羅倫斯的不用伏特加,採取了意大利烈酒Grappa;大阪則加入wasabi及柚子汁,櫻花季節更插上一小枝櫻花裝飾。當然,我沒有蔡生般見多識廣,只能與大家分享在澳門喝到的那一杯:採用葡萄牙水手最初帶到澳門的香料,包括粉紅花椒、辣椒、肉桂皮等,製成品更安放在一塊黑白彎紋的托盤上,暗藏澳門石板街特色,並擺放著一個葡撻,幾塊葡萄牙香腸片、一小支伏特加及Tabasco等等,澳門獨有那道紅紅的Maria do Leste便大功告成了。

至於另一個「B」,說真的,當初我有保留。畢竟不是小島resort,身在澳門city hotel的管家服務,究竟有何作用?慢慢試過,尚未「人」盡其用,卻夠稱心歡喜了。St. Regis Macao秉承酒店優雅傳統,為每位客人提供24小時Allow me管家服務。坦白說,我又不是蝙蝠俠,真需要一位「管家」嗎?與其說管家,不如說這是「24小時私人助理」,當你落機、落船後想立即飛返酒店來個泡泡浴,可以!叫他安排行程訂檯買演唱會飛?OK!心血來潮想找本《JET》來翻閱?沒問題!結婚周年紀念忘了買禮物?統統包在管家/助理身上,因為這是酒店百餘年以來的標誌服務。

全文請參閱165期《JET》。