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2017-04-05 15:24

北歐得獎設計.VAGNBYS 7-IN-1 Wine Aerator 輕便醒酒器

text: NW

試過好幾次,沒預留太多時間來醒酒,導致紅酒苦澀粗糙,喝起來不太舒服,白白浪費了一支酒。後來得知,原來丹麥VAGNBYS 7-IN-1 Wine Aerator 輕便醒酒器,貫徹北歐簡約設計風格,去年更奪得 Red Dot Award 2016 獎項,方便隨身攜帶,而且集醒酒、斟酒及酒塞功能於一身,設計上亦有七合一好處,從此醒酒如此方便,年輕的酒,酒香更加充份發揮;老酒則輕易隔掉了沉澱物,慳掉時間又好味。

丹麥VAGNBYS 7-IN-1 Wine Aerator 輕便醒酒器,三項功能於一身:

1)醒酒(aeration)

2)斟酒(pour)

3)酒塞(stopper)


七合一設計:

1. 提升酒的口感、香氣與味道


2. 出口過濾網,阻隔木塞碎屑及其他雜質


3. 倒酒不易漏,止酒不殘滴


4. 酒瓶塞存氣保鮮


5. 內含7支雙向導管,瞬間擴大空氣接觸面,即時充份醒酒


6. 完美遮蓋錫紙包裝邊、隱藏扭蓋痕跡,呈現整體美觀


7. 輕巧攜帶外出,隨時隨地品酒樂趣


使用非常輕易方便,只要透過輕便醒酒器把酒倒進杯中,醒酒器上的氣孔就會讓分量剛好的空氣通過,從而達到即時醒酒效果,令酒的味道,香氣及餘韻都能發揮得更理想!

銷售點: HOMELESS, Ponti Wine Cellars, Street Value website (www.streetvalue.asia)
查詢: Street Value (2577 2599)

 

 

issue OCT 2016 VOL: 170
2016-10-17 13:28
Whisky and Oak Casks

TEXT:Tony Leung

 

上回剛剛說到威士忌的味道絕大部分是來自木桶,那麼在陳年期間、木材和酒液又是如何互相影響呢?原來除了因木桶種類的差異會帶出不同味道,木桶的使用次數以及陳年的長短也會有著顯著的影響。

驟然聽起來好像令人摸不著頭腦,但試試換個角度看,你就會發現原來如此簡單易懂!打個比方,你可以把酒廠的木桶想像為一個茶包,第一次沖泡的時候,味道自然是最為濃郁,而隨著使用次數愈來愈多,能釋出的味道也自然愈來愈少;而放在木桶身上也是同樣一個道理,首次裝桶(1st fill)的比其他已經使用過數次的擁有更多「味道」,經它陳年的酒、香氣和味道當然也更為豐富。而Edition No. 2的配方中就特地選取了較多首次裝桶的雪莉桶,用以突顯The Macallan賴以成名的澎湃、濃郁及複雜多變的味道。

The Macallan Edition Series的其中一個特色,為突顯The Macallan卓越的木桶採購及管理。所以在每個Edition的外盒,也有非常仔細列出及闡釋所取材的木桶、木桶的分類、所佔比例及為誰人所選,例如Master Whisky Maker Bob Dalgarno就選取了Tevasa的1st fill,更圖文並茂展示出Butt (500L),Puncheon (500L)及Hogshead (250L)的比例,可說在威士忌中是極罕有的做法。

 

Edition No. 2的靈感取材

或許世上真的有渾然天成的美食和美酒,不需任何已能觸動人心,但畢竟這只是少數,味道很多時候仍是缺不了人的因素。

就如一道精美的菜式需要廚師精心烹調,一瓶迷人的威士忌也是經過首席釀酒師的調配才能夠誕生。試想想,酒廠內的木桶可能由各自不同的雪莉酒莊而來、產自不同樹木、也有著不同的容量,每一批酒的核心味道都是各有不同,要將他們混合得宜,就好像把味道各異的食材放在一起,一不小小就很容易浪費了珍貴的材料,要做到恰到好處、匠心巧手絕對缺一不可。

而Edition No. 2除了在酒廠中工作經年的首席釀酒大師Bob Dalgarno以外,更加破天荒邀請了品牌過往曾合作過、來自西班牙兩次獲世界最佳食府、El Celler de Can Roca的主理人Roca兄弟參與其中,而星級大廚跟調酒師這些「味道魔術師」的合作正是這一款酒的關鍵!他們合共選取了來自Vasyma、Diego Martin、Jose Miguel Martin及Tevasa 4個西班牙雪莉酒窖 / 製桶廠、7款不同大小及風味的雪莉橡木桶,每一種除了反映他們自己的性格、也充分表現出該批原酒與別不同的特色。

若果你不單鍾意於酒的話,或許也可以試試和食物一起配搭,The Macallan自木桶中承繼了一些細緻香甜的雪莉酒風味,說不定和來自同一地方的西班牙菜也能擦出意外的火花!