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issue JUN 2018 VOL: 190
2018-06-08 17:43:18

吃下肚的藝術品

在Instagram看到Venus製作的蛋糕,不禁疑惑到底那些花朵是否真花,但看真一點,會發現這些與真花幾乎一模一樣的裝飾,全是Venus以巧手製成的糖花。本來很怕那些色彩繽紛的糖皮蛋糕,但在Venus極簡主義的包裝下,大概誰都會為之動心。

Text : Ernus

像很多女生一樣,Venus在少女時代已經很喜歡自製甜品,看到同學們吃下甜品的開心樣子,心感滿足,後來在加拿大讀書,大學選擇讀酒店管理,多少受了這興趣所影響。「畢業之後去了當機艙服務員,但這行業未必做得長遠,我的熱情也慢慢丟淡。某年我親手弄了一個蛋糕給男朋友慶祝生日,又重燃了我對甜點製作的興趣。」於是,Venus在加拿大報讀蛋糕製作課程,又在美國當過著名蛋糕店Maggie Austin Cake的見習工,後來趁著回港定居的機會,辭掉空姐職位,到Miss B Cakery工作,期間曾到澳門的法國餐廳及東京進修,到2016年底,自覺是時候自立門戶,就創辦了Venus Kwan Cake。


Venus製作的蛋糕,風格簡約,沒有大眾期待的卡通公仔,只有巧奪天工的花和葉,簡單的配搭,卻顯示出與眾不同的美學觸覺與雕琢功力,她尤其愛在蛋糕中加入葉子,牡丹雖好都需綠葉扶持,正是她的想法。Venus說在美國學藝的幾個月,除了跟Maggie Austin學到製作糖花的技巧,還從她那裡學到為蛋糕注入動態:「Maggie Austin原本是個芭蕾舞者,因為傷患被迫退下來,於是她選擇用蛋糕延續她的藝術創作,所以她的作品都有種舞動的感覺。」


從學習製作蛋糕到自立門戶,差不多有五年時間,Venus不諱言過程相當艱辛,但因為對蛋糕製作的熱情,最後也捱過了。「這行業工時長,經常躲在廚房中,別人的假期正是我們開工的日子,回想我能夠撐過來,都是因為我實在太喜歡了!」看到Venus滿足的笑容,就知道她是打從心底熱愛蛋糕製作。■

issue JAN 2018 VOL: 185
2018-01-03 16:54:55
織織復織織

本地手作單位La Belle Epogue在銅鑼灣手織聖誕裝飾,引來軒然大波,好在事情快速平息,香港得以留住點點趣味。勾針編織,入門簡單,但變化萬千,只要加入個人想像,可以創造出千變萬化的作品,像TwistedBear就將毛冷勾織成實用的配飾,將溫暖的感覺注入生活。

Text : Ernus

TwistedBear由本地女子June一手創辦,她在大學唸過多媒體設計、視覺藝術、純藝術,又當過記者、包裝設計師和平面設計師,全職工作了一段日子後覺得納悶,於是便辭職休息。「從中學時代開始我便很鍾意毛冷,是一種很直接的喜愛,好像有些畫家見到顏料就興奮一樣。以前我在上課感到沉悶時會用這些毛冷編織,但都離不開冷衫、頸巾這些少女必織的東西。」到裸辭後的日子,June終於可以花多點時間勾織不同作品,後來發現這些作品能賣錢,加上教班的收入能維持生活,索性當起全職創作人。

勾織技巧不難,TwistedBear產品的特色,在於它簡約的同時又帶來暖和的氣氛,而確立個人風格,是天時地利人和的配合。「以前上過日本編織協會在香港舉辦的課程,編織的是連媽媽都不穿的老土線衫,讀了一半就輟學了。後來是靠自己從生活吸收靈感,可能是一棵樹,又或者我最喜歡的建築師安藤忠雄。有時人家會說從我的作品看不出安藤忠雄,我只想說那不是一種直接的模仿,而是經過我個人沉澱後的結果。」TwistedBear最暢銷的口金袋,本來不是June最有信心的作品:「丈夫某次到日本旅行買了一些口金扣給我,我一向喜歡細小的東西,對這樣大顆的口金扣能夠做到甚麼沒有把握,沒想到發展出來的口金袋,竟然深受歡迎,後來更要去日本旅行的朋友不斷替我入貨!」

TwistedBear另一件招牌作品是坐墊,靈感是來自日本的一本書籍,以勾織手法織出一個有花朵圖案的坐墊,不過原創人寄望其他創作人不作零售,只可透過開班授徒生產,要擁有這個坐墊,就要找June上課了。■