"In order to be irreplaceable one must always be different." - Coco Chanel
若要用簡單一字去說Chanel的成就，個人認為"irreplaceable"會是最好的答案。無可取締，因為與別不同。從Coco Chanel到Karl Lagerfeld，品牌百年的風格始終貫徹。Chanel永遠不在潮流之中，而是凌駕其上。在"Mademoiselle Privé"展覽開幕前，分享去年底於巴黎走訪的五處品牌創意之地：Coco Chanel故居、高級訂製服工作室、高級珠寶工藝坊、香水室與總部檔案庫。帶大家近距離接觸超過一個世紀的品牌文化。
Text : SC / photo : Chanel, SC, Internet
CHANEL N°5
走進於巴黎市郊的香水室與總部檔案庫，感覺就像快速的翻看了幾十頁Chanel beauty的百科全書一樣，實而不華但依舊充滿神秘感。N°5 Parfum的靈感來自法國南部暖意洋溢的氣候與繁花盛放的環境，為品牌所有香水樹立獨一無二的風格。「只有N°5能夠經歷時間的考驗，愈添內涵。她的魅力、 深度和神秘總是與日俱增。」 這番話出自Jacques Polge，他從1979年起已出任Chanel的調香師。
N°5最寶貴的地方在於優質的材料，配方集合了各式各樣的花朵，瓶塞一經打開首先襲來的香氣就是來自依蘭花的清新味道。依蘭花生長於菲律賓、擁有長花瓣的黃花令人想起蘭花。它生長於印度洋上的島嶼，在五、 六月的時候花瓣生長得最茂盛，而十一月就是它最美麗的時候，充滿熱帶風情。Chanel只會以餾提取最極級的精油，再由調香師Jacques親自挑選，為N°5 調製令人著迷的香調。
而五月玫瑰（May rose）則生長於格拉斯，一種氣味濃郁、花瓣茂密的圓形小花。在法國南部的溫暖氣候下，它每年只會在五月開一次花，維持三個星期，而且必須在早上收割，以免太陽傷害它纖細的花瓣。收割後就馬上被製成香油，再提煉為最高濃度的精油。由於它的產量非常少，起碼用上一噸花朵才能提煉出1.5公斤的精油。因此Chanel特地開發田地種植May rose，以確保質量與產量。
還有格拉斯茉莉（Jasmine），它和五月玫瑰的混合，就是N°5香氣的秘密。這種珍貴無比的原料是所有香水配方的必然選擇。它來自格拉斯和艾斯特爾的山腳，集合植物各部份的特質而產生獨特芬芳的香味。它的花香會隨著自然環境而轉變，更會配合不同女性的氣質而散發醉人幽香。
香水的配方受到高度的保護，技術人員在Jacques的指引下以密碼形式調配出最準繩的配方。生產工場在傳統鍊法和高科技的十字路口上不斷進步，就連包裝的過程都是在嚴格的監督下進行，每一個工序都一絲不苟。
N°5從20年代末開始一直是全球最暢銷的香水，歷久不衰。Coco Chanel的時裝華麗而實用，而她創造的N°5同樣地將兩者結合。以不少於八十種材料混合而成的氣味，雖然沒有主調卻芳香撲鼻。一代性感女神瑪麗蓮夢露就曾於1952年《LIFE Magazine》的訪問中表示，只會穿Chanel N°5入眠（ "What do you wear to sleep?" Marilyn responds "Chanel No. 5".），足以證明它的吸引力。
是次展覽亦將有細訴N°5獨有美學的部份。花園小徑的盡頭放置了一個矚目的白色大盒，盒內的奇妙感觀世界將揭開N°5香水那永恆美學的神秘面紗。
N°5 Parfum後，80年代有N°5 Eau de Parfum，2000年則推出了N°5 Eau Première香水。而事隔多時，品牌前年重新推出魅力與深度再進一層的N°5 L'EAU，走過近一個世紀的N°5系列絕對稱得上是香水界獨一無二的經典。
N°5 Parfum
N°5 Eau De Parfum (80s)
N°5 Eau Première (2000s)
N°5 L'EAU (2016)
CHANEL 香港 Mademoiselle Privé 展覽
地址：香港中環鴨巴甸街35號 PMQ元創方
展期：2018年1月13日至2月10日
時間：11:00am - 8:00pm（星期日至三）11:00am - 9:30pm（星期四至六）
大家可下載"Mademoiselle Privé"手機應用程式，方便了解展覽詳情及最新消息，
官方網站 https://mademoiselleprive.chanel.com 亦會同步上載最新資訊。
