談香水，總會覺得這是女人的專屬玩意，又或者會覺得，男人應該多塗所謂「木質」、「冷冽」一點的香氣，女人則會是花香、果香，或者更甜膩的味道。氣味本屬非常個人的觀感，何苦將它分門別類，然後另上標籤？香水品牌Le Labo創辦人Edouard Roschi講得好：「香水是有關自信的選擇。」趁他前來香港宣傳新香水Tonka 25之際，我們與他細談了有關氣味、品牌、營銷和性別定型等不同的話題。也沒想到，原來一瓶小小香水，竟也蘊含不少哲學和文化。
Text TIMOTHY LO
Photo TIMOTHY LO (perfume product and shop environment); Le Labo
J：JET
E：Edouard Roschi
J：為何你會喜歡香水？
E：氣味與人的個人記憶充滿情感聯繫，我喜歡透過香水將情感帶進客人的生活之中。我重視客人給我們的意見和回應，這對一個調香師而言非常重要。若我們的香水能勾起他們的回憶，這是對我們創作最大的欣賞。製作香水其實是一種充滿情感的科學（Emotional Science），而香水就像合法地讓人上癮的毒品一樣。（笑）
J：一個好的調香師需要具備甚麼特質？
E：創意與好奇心（Creativity and curiosity），不僅是對氣味，更是對日常生活。如何將不同的材料混和，然後再為它注入情感？這是非常重要的創作。當然，調香經驗也很重要，若你曾經跟一個舉世知名的調香師一起共事，這對你的創作有正面影響。
J：你曾經在Giorgio Armani香水部工作，能跟我們分享一下這段經歷對你有甚麼影響嗎？
E：作為一個品牌創辦人和管理者，Mr. Armani的簡約美學和塑造品牌的方針對我影響深遠，他的紀律、創意、還有對材質的要求都值得我們學習。他喜歡甚麼氣味？與我有何分別？這都不重要，因為他是Giorgio Armani！
J：你覺得Le Labo與其他香水品牌有何分別？
E：同樣，我覺得這並不重要。我當初並非想著要跟其他品牌不同才創辦Le Labo，而是希望能夠透過香水與我的客人建立情感聯繫。我透過香水的氣味、包裝和品牌設計，呈現我喜歡的風格並希望客人能夠喜歡，而剛好效果是有別於其他品牌的，僅此而已。
J：還記得你的創作生涯中，哪次有關香水的實驗最獨特深刻？
E：嗯……我明白有關「最難忘的事情」、「最喜歡的香水」等問題對媒體來講很重要，但我真的沒有「最」甚麼甚麼的事情和經驗！每次實驗都總會得到有趣的效果，也對品牌的香水創作影響很多。儘管有些經驗我不太記得，但也是成就現今品牌的一部分。
J：能解釋一下何謂「慢香水」概念嗎？
E：我們鼓勵客人多到店內嗅一下我們的香水和製作產品的原材料，然後多問問題，我們也會嘗試即場調香，讓客人能多體驗。現今社會的生活太過急速，但若你要創作好東西，就得有足夠的時間，客人也要懂得欣賞製作的過程！設計新產品時的概念也一樣，當我們感覺對了，就是預備好的時刻。
J：新產品「Tonka 25」的設計靈感是甚麼？
E：新香水的靈感其實源自一種我很喜歡的香水原料——大西洋雪松（Cedar Atlantis）。我們希望為雪松的氣味增添張力，所以過程中嘗試了很多配料，最好選中零陵香豆（Tonka Beans）。前者木質的辛香配後者香甜的氣味效果非常好，得到一種深沉、沉穩的味道。
J：談及香水，我們總會覺得這是女性化的產品。為何Le Labo總強調產品的中性氣質？
E：香水的「性別」是純粹的營銷手段！香水本身就是無性別（genderless）的產品，直至時裝品牌的加入。他們善於分裂市場，將產品分日用、夜用、夏天、冬天、閃爍、雅緻……當你買了夏天日用版的香水，你就會想買冬天夜用版，也會想為母親買雅緻版——儘管那些可能全都是相類似的氣味——這就是現今消費者的購物模式。
我們要做的，是在購物時思考你要買甚麼，以及你如何買（What to buy and how to buy）。下次你經過Chanel的店時，不妨問問售貨員：為什麼Chanel No.5是女性香水？在我年輕時，我便是用Chanel No.5，而沒有一個人說我娘娘腔。
J：你覺得現今的香水行業進入瓶頸了嗎？
E：不一定是這種情況。其實各行各業都有千千萬萬種產品，新品牌就如雨後春筍般湧現。雖然我敢肯定，大部分調香師都不知道自己在做甚麼，但只要行業內依然有新的意念、新的創作，香水界總會有新的革命和進化。
