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2022-05-11 13:42:45

兩餸飯新手 河國榮一試難忘

Text.Nic Wong
Photo.Bowy Chan

「鬼佬」都食兩餸飯?經常笑指自己是「鬼佬」的演員河國榮,近年較少出現在幕前,一年只有兩三部演出作品的他,最近原來忙於種菜。堅拒接種疫苗的河國榮,由於沒有疫苗通行證,他來港三十多年首次嚐到兩餸飯外賣,直言一試便愛上,僅僅三四十元,卻有大把選擇。既然如此,當然要找兩餸飯新手,以外國人的造型選購不同平價高質兩餸飯。

 

 

兩餸飯的第一次

提起「兩餸飯」,河國榮的第一印象,居然不是香港,也不是他的家鄉澳洲,而是台中。「1988年,我曾經到過台中生活好一陣子,那時候沒太多錢,只靠幫人補習英文所賺到的錢,用來購買兩餸飯或三餸飯,幾乎日日都食,真的沒有多餘錢到餐廳吃飯或茶室飲茶,這是我的兩餸飯經歷。事隔三十多年,我真的忘記了多少錢,只記得餸菜都是以雜菜為主,例如粟米、茄子、生菜,配上雞肉牛肉等等。」

隨後在香港三十多年的生活,河國榮坦言未曾食過兩餸飯。以前拍戲拍劇,都沒有兩餸飯?「當然沒有!以前我們拍外景,劇組貪快貪方便,通常無得揀,只會買四、五款飯盒回來,先到先得,但主要是燒味飯,例如叉燒飯、燒鴨飯,幸運的可能有隻鹹蛋。」演出多年,他見過有些演出經驗豐富的演員,自備罐頭焗豆,自製「兩餸飯」。「以飯盒來說,兩餸飯、三餸飯幾乎沒試過。」

疫情來襲,河國榮卻有新發現,就是首次嚐到兩餸飯。「來港多年,其實我沒買過兩餸飯,更不知道香港原來有這些抵食好味的飯盒。直到今年2月,我與老婆一同去紅磡找東西吃,意外地發現到兩餸飯,才知道有這件事。我發現,便宜不代表不美味,原來兩餸飯既方便又好吃。」別以為他很饞嘴,又或者只去英文餐牌的高級餐廳,他平時吃得最多的,就是茶餐廳。「我們通常都是叫碟頭飯,老婆喜歡加多一碟菜,希望有些綠色,我卻不需要,我吃一碟飯就是那一碟,次次都是獨沽一味。」

 

肉多菜少,豆腐更少

除了兩餸飯外,近月來他沒再吃堂食,但解決三餐絕無問題。「平日我只吃兩餐,最多夜晚口痕就吃些零食,但平日中午十二點左右就會煮飯,晚上就吃得簡單一點,有時偷懶的話,就吃些麵包或者公仔麵吧。我們吃得比較簡單,不像別人在家中都吃得執著,但我吃菜多過肉。」他直言外出駕車的費用不低,通常都是每隔幾日一次過外出購物,再買外賣回來。有時候,他會在這個家居附近的露天環境用餐,只須一張小小摺檯,一兩張櫈子,即可感受「野餐」風味。

試過第一次兩餸飯後,至今他去過全港好幾間兩餸飯外賣店,發現當中餸菜的選擇不少,比預期中多,不少店舖都有大約十個餸的選擇。「不過,我發現肉類比較多,瓜菜比較少,可能只有兩三款。更奇怪的是,豆腐選擇更少,香港人沒理由不喜歡吃豆腐吧?」總括而言,他覺得兩餸飯便宜得來也算健康,味道不錯。「起碼菜有菜味,肉有肉味,可能有些人覺得好奇怪,但其實現在很多食物都失去了它的原味,三十蚊卻吃到菜味及肉味,真的很好了。」

最後,問到疫情對河國榮有何得著,他說若想改善世界,就一定要建立自己的社區,與左鄰右里多點保持關係。「至少發生甚麼不幸事情,都可以伸手去幫忙。」正如他近月來忙於學習種菜,認識不少同好,希望做到自給自足。「現時我一年只有兩三次演出,真的不算很多,因為很多東西都不穩定,但現在對我而言,也是個理想世界,我仍然可以拍東西,拍攝以外,又有不少時間可以種菜,以及認識不少新事物呢。」結果,這次疫情讓河國榮嚐到香港的第一口兩餸飯,進一步認識香港文化!

  

街頭直擊 河國榮親身試食12道風味

難得「鬼佬」喜歡食兩餸飯,當然要帶河國榮遊走港九新界,試勻五間編輯部精選的人氣兩餸飯店,分別是位於荃灣的麗園、泰特色泰國菜、長沙灣D30有飯開、西貢岱民店,以及鰂魚涌的香港人兩餸飯,吃盡五間兩餸飯共12道菜。特別一提,由於河國榮覺得三餸比兩餸的價值更划算,加上貪心想吃多一點,所以最後變成12道風味。

 

豪華海鮮便當
麗園 - 荃灣路德圍69號R地舖

麗園在網上談論度相當高,是少數供應海鮮的兩餸飯店。本來是大排檔小炒的麗園,主力潮州打冷美食,但疫情關係,大排檔小炒變身兩餸海鮮,包括薑蔥炒蟹、長腳蟹、龍蝦等等,日日未開舖就大排長龍,甚至多人排隊到令附近街坊及店舖不滿。沒辦法,吃兩餸飯卻感受到豪華海鮮便當的風味,好吃得來又能打卡。

河國榮點評:「$40有海鮮!我在澳洲內陸長大,比較少吃海鮮,通常是炸魚薯條,而兩種餸能夠吃到海鮮,真的很少有。這款椒鹽海蝦不錯,超過十隻,而且椒鹽應該加了其他東西進去,好著數。另外豉汁粉絲蒸扇貝,扇貝味道都有鮮味不腥,我最怕腥,但可能時間放得長一點,粉絲有點乾。」

 

泰國兩餸餐盒
泰特色泰國菜 - 荃灣海霸街91-93號荃好景大廈1樓及地下F舖

同樣位於荃灣的泰特色泰國餐廳,一如名字主打特色泰菜,疫情來襲後,午市堂食,晚市都要加入兩餸飯行列做「泰式兩餸飯」,低至33元就有兩款泰國餸菜,加多10元還有冬陰功湯,精選泰菜包括泰式肉碎茄子、滷水豬手、燒雞扒、炒粉絲等。

河國榮點評:「無論泰式還是台式,我一樣喜歡肉碎,而這個泰式辣肉碎,當中有些蔥及配料,相信香港人會很喜歡,因為吃了兩口後才有辣味的後勁,慢慢出現,而且不是超辣那種,相當開胃;至於青咖哩雜菜雞,真的好正,好想將整個青咖喱汁倒進白飯,夏天吃非常舒服,真的好好味。兩餸只是33元,好抵又好食!」

 

西貢唯一兩餸飯
岱民西貢店 - 西貢海傍廣場2號西貢金寶閣地下

岱民是連鎖兩餸飯店,全港共有近三十間店舖,遍布全港九新界,就連西貢都有,可說是全港擁有最多分店的兩餸飯店。而且兩餸飯只是25元,足料大份,價錢親民。不過據網上資訊A顯示,岱民各分店質素和餸菜份量參差,以滷水雞翼最為出名,雞翼非常入味,但當日西貢店未有滷水雞翼,唯有一試滷水豬手。

河國榮點評:「我曾經住過西貢,都不知道原來現在有間兩餸飯店。我貪心地點了三款餸,分別是豬手、豆卜及經典的番茄滑蛋。豬手我很少吃,通常骨很多、肉不多,但這個很多肉,軟淋淋,有脂肪感覺,也有豬肉味。豆卜都是好食,外皮有少少硬,但裡面不硬;至於番茄滑蛋,我無論去酒樓抑或茶餐廳都會點菜,這個番茄好甜,真的無話可說。」

 

全港最平
D30有飯開 - 九龍長沙灣東沙島街167號B1鋪

位於長沙灣東沙島街的D30有飯開,號稱「全港最平兩餸飯」,兩餸飯曾經一度定價為17元,3月初才調整售價至$20元,持長者卡或樂悠卡者都是17元優惠價。難怪網民經常熱烈討論。據知,店內餸菜來自自家管理的製造工場,每日在營業時間內分3個時段製作,再由車隊運送至店內出售,因此每日供應的餸菜款式不一,而D30亦不定時派飯予低收入家庭及獨居長者,被指是窮人飯堂、良心店舖。

河國榮點評:「據說是全港最平,兩餸只是20元。這個椰菜花有點脆口,還未變淋,可能是剛剛開門,上面的粉紅色粒粒,我卻吃不出是甚麼;至於另一道菜,到底是生炒骨還是咕嚕肉?據我所知,咕嚕肉有甜醬,但這個沒有,不過當中也有青椒紅椒,味道不錯,略嫌咕嚕肉醬汁太少,不夠撈飯。不過以20元來說,真的好抵!」

 

 

編輯部私心推介
香港人兩餸飯 - 鰂魚涌芬尼街22-46號海暉大廈地下Q號舖

這間家庭式經營的兩餸飯店,絕對是鰂魚涌工作的編輯部私心推介,每逢午飯時間都會大排長龍,接近太古坊的地區,只須32元就有高質兩餸飯,而且每日都會更換餐牌,保證日日有得揀。據說這一家人中,母親有煮「大鑊飯」的經驗,並會因應當日份量而現場即煮即製,依然保留陣陣家庭味。

河國榮點評:「看到眾多餸菜款式,我又再貪心地揀了三餸飯。我本身很喜歡吃南瓜,平日都有煮開,希望口感適中,這個還有少許瓜皮,好味又有益,而且有少許辣味,相當開胃;另外我揀了雲耳蒸雞,總覺得南瓜配蒸雞的味道不錯,而這個雲耳都有雞味,估計兩者是一起煮的。最後加上翠肉瓜,有點綠色蔬菜,更加開心。」

 


結論:河國榮最喜愛的兩餸飯

「今日吃了超過十款餸菜,最難忘是荃灣『泰特色泰國菜』的青咖喱雜菜雞,超好味。來港多年,平時我很少去泰國餐廳,沒想到泰國菜都有兩餸飯,而且這個青咖哩真的很正,撈飯簡直一流。

另一道餸,周旋在鰂魚涌『香港人兩餸飯』的豉汁肉碎炆南瓜及雲耳蒸雞,兩款都好食,但我還是偏向炆南瓜。始終小時候家中有種瓜菜,經常都會吃到南瓜、薯仔等配肉食,能夠在香港吃到相似的風味,真的很開心。

總括來說,整體兩餸飯的感覺真的不錯,好似住家飯,一盤盤餸,味道感覺當然與酒樓不同,反而感覺似家中會煮的菜色,幾好食。」

 

 

2022-04-29 16:03:00
王智德 Alton  為未來做好熱身 

 

面對昔日網民的一句負面留言,MIRROR成員王智德(Alton)曾在演唱會中以一句霸氣的感激話語多謝粉絲支持並作出回應。這股氣勢和努力,不但令這隊香港天團博得港人歡心,同時亦讓他們有了各自的發展路向。在Alton眼中,擁有高企名氣的背後其實也承受了同等的重擔,只有拿捏好尺度收放,做好熱身準備,才能在接下來的日子中為粉絲獻上真正屬於「自己」的作品,彰顯其心中的「騎士精神」。 

Text:Leon Lee

Photo:Bowy Chan

Hair : Harris.L @CHIC Private I Salon

Make up : Giann Cheung @Annie G. Chan Makeup Centre

Wardrobe:Brunello Cucinelli, Lane Crawford

Jewelry:Messika

Styling:PIPA Creative

 

 

 

「以前很渴望獲得名氣,以為有了名氣一切發展都會變得順利。但這段感情營運咗一段時間後,我發現原來只是一種一廂情願,現在只想否定一下當時的自己。」對於入行前抱持的這種想法,Alton認為舊時的自己確實有點誤會,要時刻注意自身的言行舉止並非易事,要做到收放自如,於公眾和朋友間來回切換,當中的尺度拿捏始終需要一段時間學習。

Alton坦言,「十二子」其實自出道以來都十分乖巧,但在這個差不多人人都喜歡MIRROR的年代,「謙虛學習」只會變得無聊,觀眾沒有心情再去慢慢等你「大個」。正如今次他與AK江熚生合作的作品之所以把「自大」一面呈現出來,便是希望給予觀眾一點新意和趣味。「有時很慶幸自己有頭有腦,雖然也會擔心弄巧反拙引起觀眾不快,但『鬼馬』總比官腔有趣;學懂如何運用這個束縛,在限制中『放肆』才算得上是個高手。」在他看來,自己在成為藝人過後,或多或少都忘記了原來偶像也可以有風趣幽默的一面,因為這種「無拒無束」才是最為吸引觀眾的地方。

回顧入行前後,Alton很慶幸自己擁有跳舞底子,雖然以往跳舞只是一個後備的角色,但總會有部分人的目光停留在一群伴舞身上:「舞蹈員的身份就像是一段很長的熱身時間讓我適應被別人凝視,即使當時並不需要吸納觀眾完整的眼球,依然是習慣面對曝光的一個大好機會。」直至近期,他獨自主持了一檔全新節目《鐵騎26》,以「外行人」的身份與觀眾分享鐵騎士的故事體驗「二轆文化」。在節目裡頭,Alton縱使與普通人一樣有著許多疑問與不解,但在拍攝的過程中,他也發現了許多新鮮的玩法,例如一些路段或者不同時份下的香港面貌,這些「彩蛋」平日並不一定有時間逐一發現。「我想這也是節目組安排這個主題的原因之一,希望觀眾可以了解一些自己並不熟悉﹑卻又帶著偏見或錯誤理解的文化。」

問到今年的發展有否變得順利,Alton認為這一種「順利」的到來,某程度上來說是以往刻苦所散播的種子,終於在發芽過後迎來收成階段。在這段等待的過程中,沒有人知到底這顆「種子」最終的生長極限如何,也不會知道能夠收成幾遍,所以只能在這條路上繼續耕作,慢慢發掘出屬於自己的『心頭所好』。」即使面前擺放著十台精品電單車難以挑選,也要跟隨自己的內心作出選擇,因為當經歷過一番折騰後,方會學懂欣賞別人的用心,這種心態即使放眼音樂也十分重要。「你的很好但我也不差,這樣才能有著良性競爭。正如一首快歌與慢歌不能相提並論,是取決於聆聽者的個人口味,只有對自己問心無愧,才可以放心讓大眾去感受你的作品和內心。」

Alton又指,今次的全新節目由他「手執大旗」獨自主持,雖然起初壓力頗大,但隨著拍攝時光的流淌反而大感盡興,因為電單車這種自我面向的題材對他來說並不陌生,加上有了獻唱節目主題曲的機會,因此意外地符合了心中「擁有自己作品」的定義。「在我角度,一切事物都是『藤掕瓜瓜掕藤』,就像《勁騎26》雖然不是音樂作品,但早在接拍之前其實心裡經已有了一種想法,希望自行找朋友為節目製作主題曲,而節目組與經理人也答應了我這個冒昧的請求並表示支持,我想這正是建基於踏出『主動』一步所得的成果。」

至於說到心目中的「騎士精神」,Alton笑言希望能夠成為像「DeadPool」一樣的人物,給人感覺實在之餘亦是一個能夠貼近社區的「話癆角色」:「我認為MIRROR十二子當中,有一個像這樣能與觀眾距離很近的存在著實不錯,大家看得輕鬆我也更像自己。」因為作為一個rapper,或是演場會上負責Talk Show的部分,其實經常要把自己的創意投放進表演之內,而一些生活趣事便是靈感來源,例如街邊爭執的情侶﹑鬧別扭的小孩等。當生活足夠精彩時,好好整理這些零碎片段,日後不論寫歌作詞﹑還是投身表演都可以派上用場。「與AK合作的『Rebound』雖然算得上是半首自己的歌,但離心中真正代表自己的作品仍然有點距離,希望這些積累下來的東西能令觀眾率先了解和接觸自己,並與我一起期待真正成品的誕生。」■