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issue JAN 2019 VOL: 197
2019-01-03 15:54:56

喜茶,飲咗先講?

Text: Nic Wong

Air Jordan大戰喬丹;New Balance惡鬥新百倫、紐巴倫;日本「無印良品MUJI」慘負山寨國貨「無印良品Natural Mill」,加上「Miniso名創優品」的無限抄襲,如今內地版權之戰沒完沒了,複雜過中美貿易戰。法律保護不到正義之師,反成壞人的保護罩。聽得多內地抄襲外國,但喜茶卻是難得的異數。近年不少年輕人「返」深圳只為了一杯喜茶,其後香港出現涉嫌翻版的「東喜茶」,東京又出現「宣喜茶」,竟然出現了香港日本抄襲內地品牌的局面。結果,號稱芝士奶蓋茶原創者的正版喜茶,平安夜正式殺入香港,更連開4間分店,遍佈沙田新城市廣場、銅鑼灣希慎廣場、時代廣場,以及尖沙咀K11。


究竟喜茶何方神聖?開店自然有公關宣傳。從宣傳資料所見,喜茶從產品研發到室內設計,都表明不斷創新。創始人聶雲宸以大半年時間調整配方,聽取各方意見之後,才將原創的芝士茶推出市面;喜茶深圳總部設立研發實驗室,每月保持研發上百款全新飲品配方。更意想不到的是,喜茶店舖銳意將禪意、極簡、美學元素融入門面設計,專門選用德國紅點設計、日本Good Design Award獲獎產品,打造喜茶成為時下熱點。老實說,單看門面,單看茶飲,著實不似大陸品牌,旗下標準店、黑金店、粉色主題店各具設計風格。


最後,不得不提的是,喜茶目前被內地另一大熱品牌「奈雪之茶」創辦人斥責抄襲,孰真孰假,誰勝誰負,仍是一個謎。只知道,香港「正版喜茶」沙田店經已開張,各區會否淪陷,亦是另一課題。問題是,哪人又會關注以上爭議,最終又是否「飲咗先講」?

 

(沙田新城市廣場店)

(內地HEYTEA標準店)

(內地HEYTEA粉紅主題店)

issue DEC 2018 VOL: 196
2018-12-03 16:37:55
咖啡迷請bookmark:4間香港特色cafe

自從數年前香港吹起「文青風」,港九新界的cafe開到成行成市,但真正有特色的依然少見。咖啡店風潮幾年過去依然沒被黑糖珍奶打敗,仍在大街小巷持續飄香。今日《JET》便為大家推薦4間近日開店的cafe,咖啡香濃醇厚之餘,也各有小店特色,以後假期找地方「chillax」也好多幾個落腳點。

Text TIMOTHY LO
Photo INSTAGRAM PAGES OF THE CAFES

 

咖啡X設計 openground

位於深水埗大南街,以設計、文化和生活為重點的openground以明亮白淨的簡約作為裝潢主調,甚至連店裡咖啡都以白瓷杯和玻璃杯承載,沒有絲毫花巧綴飾,也好呼應店主喜歡「留白」的概念。咖啡店位於唐樓兩層地舖,身處舊區卻沒有格格不入的感覺。店裡咖啡味道走醇厚風格,香味濃郁入口順滑,絕對非單純打卡的所謂「cafe」能夠比擬。而openground店裡同時亦會不定時舉辦設計展覽和講座等活動,為這個空間增添額外意義。

openground
地址:深水埗大南街198號舖
時間:星期二至日,早上11點至晚上7點

 

咖啡X甜點 JOMO Coffee & Cakes

香港大學附近cafe無數,近日再多一間爭天下。JOMO Coffee & Cakes顧名思義,主打蛋糕、甜點和咖啡雙線行車,絕對是周末下午茶好去處。店裡所有蛋糕、麵包和點心皆是人手製作,從尋找酸種(sour dough)、動手製作及研發味道,都全由店主一手包辦。雖感覺比不上星級餐廳精緻,技巧也未見得高明,但勝在有「homemade」獨有的家庭味道,溫暖而細膩。Cafe間中更會為咖啡迷提供冠軍咖啡豆和罕見的單品咖啡(single origin coffee),也是絕對不能錯過。

JOMO Coffee & Cakes
地址:西環西營盤水街4號地下D號舖
時間:星期一至日早上11點至晚上6點,星期二休息

 

咖啡X環保 NOC Coffee Co.

NOC Coffee Co.是咖啡愛好者非常熟悉的一家Cafe,咖啡好喝之餘,all day breakfast、包點、甜點等都非常精緻,整體評分絕對above average。但最最加分的是,NOC Coffee Co.所有分店都採用來自紐西蘭、以植物原材料製作的環保外帶紙杯,不僅能夠順利分解,甚至連杯子上面的logo都是以有機大豆油墨印刷,對環境破壞減至最低。當然,更加環保的當然是攜帶自己的咖啡杯,NOC店裡亦有不少簡約外帶杯的選擇。

NOC Coffee Co.
地址:銅鑼灣新寧道1號利園三期G23號舖
時間:早上8點至晚上7點

 

咖啡X香港地標 %Arabica

這間由香港紅到日本京都,再由京都紅到返香港的cafe,現在絕對是一眾潮人追捧的打卡熱點!%Arabica走日式咖啡路線,店內自家炒製的咖啡豆口味比一般cafe更焦香,最適合喜歡nutty風味的咖啡迷。如今它在鰂魚涌益發大廈(正是人稱「怪獸大廈」的地點,《攻殼機動隊》、《變形金剛》等電影都曾經在那邊取景)裡開設分店,雖然飲料menu並沒有更新,但%Arabica在這新興香港地標開店,不正是讓這裡成為打卡天堂嗎?

%Arabica
地址:鰂魚涌英皇道1048-1056號益發大廈地下G03號舖
時間:星期一至五早上8點至晚上6點;星期六、日早上9點至晚上6點