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2019-08-15 17:53:04

倒數一個月!八月十五揀月餅

Text: NW

七月十四已過,距離中秋不足一個月,是時候抽離一下,準備中秋買月餅!以下各款任君選擇,有視覺系、創新型、傳統款、健康派。月有陰晴圓缺,希望中秋那時候,人月兩團圓,但願人長久!

 

視覺系

Lady M

由 Lady M 美國總公司設計的「Lady M 追月映畫中秋禮盒」,以生動影畫伴你迎月!今年 Lady M 香港首度與米芝蓮星級餐廳合作,禮盒中盛載由都爹利會館精心製作的8件奶黃月餅。優雅的追月映畫中秋禮盒燙上金色星星,恍如中秋月圓夜的星空。充滿創意的禮盒設計靈感來自傳統民間玩意西洋鏡,印上可愛的玉兔圖案及月亮陰晴圓缺的變化,精緻又應節。禮盒的亮燈功能可經由震動或聲音啟動,輕輕觸碰或接收聲音後,禮盒便會亮起燈光,將禮盒旋轉時配合閃爍燈光,靜止的圖像即變成栩栩如生的玉兔追月動畫,讓人目不暇給。隨盒附上心意卡,為摯愛寫上窩心祝福。


Lady M 追月映畫中秋禮盒
售價:$528(優惠價:$498)
優惠價售賣日期:即日起至8月22日,以禮券形式發售
查詢:3956 1494

 

Sugarfina

月餅配糖果。美國奢華糖果店 Sugarfina 首次推出中秋系列,在香港分店獨家發售, 以精緻華瑰的「青花瓷」月餅糖果禮盒迎接中秋佳節。藍白青花瓷圖案花瓶設計,配上可亮燈的手工紙花,設計獨一無二。除了將 Sugarfina 店內的特色紙花牆糅合在花瓶盒子設計,品牌亦特別製作花形圖案的奶黃月餅。除了兩個精緻月餅,禮盒內還有兩款為中秋特別設計的糖果盒,包括爆炸糖朱古力,首次在香港推出、以 Dom Pérignon 年份香檳製作的香檳小熊家族軟糖。


Sugarfina「青花瓷」月餅糖果禮盒
售價:$458
查詢:2868 5578、2116 4688

 

唐人館x上海灘

唐人館首度與成立25周年的上海灘合作,特別推出玩味十足的精裝月餅禮盒,以鑽石銀色禮盒慶祝上海灘銀禧之年,以精緻的立體紙雕呈現出唯美的鏡花水月中秋夜景:天宮聳立、嫦娥奔月,以唐人館及上海灘的經典標誌造型亮相。禮盒內置燈光效果,打開盒蓋燈光即自動開啟,盒內共有六個唐人館傳統經典蛋黃白蓮蓉月餅,百分百本地製造,選用傳統配方及上等材料炮製,以頂級湖南白蓮子製成細滑蓮蓉,配上原個金香一級鹹蛋黃、以及純正花生油及自家提煉糖膠,並以傳統工藝烘焙精製出金黃色鬆軟的餅皮,入口甘香軟滑,清甜不膩。


唐人館x上海灘限量版月餅禮盒
售價:$628
查詢:https://chinatang.hkhttps://www.shanghaitang.com

 

都爹利會館

都爹利會館手工製作的奶黃月餅,今年限量推出時尚燈籠月餅禮盒,以及和藝術家Marcel Dzama合作推出的皇牌月餅禮盒。燈籠禮盒不單止盛載手工奶皇月餅,更備有LED小燈,是名符其實的摩登燈籠,照亮中秋佳節。燈籠禮盒剪裁向中國傳統剪紙藝術致敬,採用全息影像物料製作,捕捉當下光線;和藝術家合作設計的皇牌月餅禮盒,由出生於加拿大溫尼伯的藝術家Marcel Dzama操刀,內裡載有6件手工奶皇月餅,以及Marcel Dzama的作品《Blue Moon》,其靈感來自中秋節的故事,畫面前景描述了動物和人類正在向月亮舞動的情境,寓意和平與歡樂,背景中則有蝙蝠在飛舞象徵著繁榮和幸運。


都爹利會館手工奶黃月餅
售價:$588元(限量版燈籠月餅禮盒)、$398(皇牌月餅禮盒)
查詢:http://bit.ly/DDLmooncake2019


傳統系

半島酒店嘉麟樓

嘉麟樓月餅,其實不用多介紹,卻是送禮保證。米芝蓮星級廚藝團隊與半島酒店集團中式餐飲顧問鄧志強師傅攜手製作佳品,1986年首創的迷你奶皇月餅,糅合傳統餅食製作與西方糕餅技術。今年嘉麟樓迷你奶黃月餅每盒8件,尚餘少量供應,依然接受訂購。


半島酒店嘉麟樓迷你奶黃月餅
售價:$580
查詢:2696 6828

 

 

香港瑰麗酒店 

開業不久的香港瑰麗酒店首度推出多款中秋限定月餅禮盒,貫徹瑰麗品牌的A Sense of Place理念,包裝設計考究。月餅口味傳統與新派兼備,除了傳統的蓮蓉月餅及白蓮蓉月餅外,亦備有迷你奶黃月餅、迷你雲呢拿奶黃月餅及迷你低糖月餅等口味,絕無添加色素或防腐劑。禮盒飾以中秋主題圖案,設計優雅矜貴。

 

香港瑰麗酒店迷你奶黃月餅/迷你雜錦月餅/傳統迷你蓮蓉月餅(六件裝)
售價:$498
查詢:https://www.rosewoodhkshop.com/

 

朗廷酒店

朗廷酒店集團首度呈獻明月餅,取其香港康得思酒店的「明閣」的意思。明月餅以奪目精緻的蜜糖色禮盒盛載,飾以香港藝術家何博欣設計的插畫,刻劃兒時聽聞的中秋節故事。色彩繽紛的插畫以有趣而時尚的手法演繹有關嫦娥、玉兔和其他與中秋相關的故事,勾起不同年齡人士的美好回憶。經過多次試味及調整食譜後,明月餅將會呈獻迷你奶黃月餅,帶來大廚鑽研多年的難忘風味。另外亦有微酸且甜而不膩的迷你金桔奶黃月餅,為經典風味注入現代特色。

明月餅六件裝迷你奶黃月餅
售價:$388
查詢:http://www.mingmooncake.com/tc/hksar

 

港麗酒店金葉庭

香港港麗酒店金葉庭華貴四式迷你月餅載譽歸來,四款口味包括:陳皮紅豆、綠茶蛋黃、碳烤金薯及香濃黑芝麻四款創新滋味,亦同樣配搭烘烤至金黃的牛油外皮及鹹香蛋黃,款款點綴月圓佳節。迷你月餅小巧玲瓏向來是送禮首選,鹹甜口味交融的「奶蓉蛋黃迷你月餅」,奶香滿溢的奶蓉,口感軟糯,拌入鹹香蛋黃,佐茶細嘗更添酣美。

金葉庭華貴四式迷你月餅禮盒
售價:$438
查詢:2521 3838

 

W酒店星宴

W酒店向來比較破格,旗下星宴中餐廳現推出兩款不同口味的月餅禮盒,雙黃白蓮蓉月餅(四個)及迷你奶黃月餅 (六個),每款禮盒均附送特級茗茶包古方鐵觀音(馬騮搣)(兩包),現更推出早鳥價預購優惠,慢慢食,慢慢搣。

星宴中菜廳月餅
售價:$458(雙黃白蓮蓉)、$428(迷你奶黃月餅)
備註:即日起至21日(七折優惠)、8月22日至31日(八折優惠)、9月1日至8日(九折優惠)
查詢:3717 2848

 


創新系

海景嘉福洲際酒店海景軒、Tiffany's紐約吧

芸芸酒店當中,海景嘉福洲際酒店Tiffany's紐約吧每年的「威士忌朱古力月餅」,都令人留下深刻印象。今年再度推出KAVALAN威士忌朱古力月餅,有三款口味,包括KAVALAN經典威士忌、KAVALAN經典獨奏波本桶威士忌原酒威士忌及KAVALAN經典獨奏Amontillado雪莉桶威士忌原酒威士忌。另一方面,香港著名高級粵菜食府海景軒中菜行政總廚梁輝雄師傅,今年首創迷你蛋白杏仁露月餅,外層鬆脆的牛油酥皮充滿蛋白香味,包裹經典杏仁露煮成的軟滑餡料,當中南杏北杏更為人手生磨,為味蕾帶來不一樣的驚喜,限量700盒。全新設計的月餅禮盒靈感源自傳統燈籠紮作,客人於品嘗月餅後可利用禮盒頂部的如意結將其懸掛於天花板或於盒內放置蠟燭當成燈籠於月圓佳節四處遊玩。

海景嘉福洲際酒店月餅
售價:$468(KAVALAN威士忌朱古力月餅)、$388(迷你蛋白杏仁露月餅)
查詢: http://bit.ly/icgsmooncake2019

 

Johnnie Walker Blue Label X 富臨飯店

此富臨不同該富臨。這間富臨飯店是只此一家,楊貫一所創的阿一鮑魚,而非與福建幫有密切關係。今年,富臨飯店夥拍Johnnie Walker Blue Label推出中秋禮盒系列,3款限量中秋禮盒分別以Johnnie Walker Blue Label搭配富臨飯店的西班牙火腿月餅,或配上富臨飯店「紅燒乾鮑」,其中一款特別版限量中秋禮盒則附有Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare系列 Port Ellen。專家團隊從蘇格蘭四角悉心挑選出八種珍稀威士忌,包括三種已閉廠的「Ghost」威士忌,當中核心是著名單一麥芽威士忌酒廠 Port Ellen,以創新糅合經典,昇華大家心中最歷久不衰的中秋滋味。

 

Johnnie Walker Blue Label X 富臨飯店中秋禮盒
售價:
$988(限量中秋禮盒A:西班牙火腿月餅(兩個裝)+ Johnnie Walker Blue Label Whisky 200ml)
$2,988(限量中秋禮盒B:西班牙火腿月餅(兩個裝)+ 紅燒乾鮑(乙罐)+ Johnnie Walker Blue Label Whisky 750ml)
$4,888(限量中秋禮盒C:西班牙火腿月餅(兩個裝)+ 紅燒乾鮑(乙罐)+ Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Port Ellen 特別版 750ml,可額外獲贈專貴刻名服務)
查詢:2869 8282

 


健康系

 

Supernutri

Supernutri精選奇亞籽月餅禮盒,選用健康、低糖、低油和無添加的材料製成,當中嚴選蘊含多種礦物質、維他命、膳食纖維和奧米加3脂肪酸的超級食品奇亞籽,更嚴選多種蘊含不飽和脂肪酸,有益心臟,不易發胖的超級食品堅果。禮盒包括「奇亞籽抹茶紅豆核桃月餅」、「奇亞籽玖瑰花松仁月餅」、「奇亞籽紫薯杏仁月餅」、「奇亞籽燕麥碧根果月餅」及「奇亞籽桂花黑芝麻果仁月餅」。

 

Supernutri奇亞籽月餅禮盒
售價:$310
查詢:www.supernutrii.comFB: Supernutri

 

issue JUL 2019 VOL: 203
2019-07-15 15:16:11
2020亞洲最佳餐廳?

TEXT : NIC WONG

JIA Group又一餐廳。繼都爹利、奧卑利、Potato Head、Chachawan,各式各樣各地各菜都有,今回邀得法籍大廚Julien Royer掌舵,以傳統法國料理為基礎。他是星級主廚,是信心保證,2015年在新加坡國家美術館開設餐廳Odette,翌年獲得米芝蓮兩星,2017年首次打進「亞洲50最佳餐廳」第9名,去年排行第5,成為新加坡最佳餐廳,今年呢,第一名,奪得「2019亞洲最佳餐廳」的頭銜。

 

 

Julien Royer來港,登陸PMQ,開設Louise,分為兩部分,客廳Parlour與飯廳Dining Room。大師找來曾任東京麗思卡爾頓酒店Azure 45餐廳的大廚Franckelie Laloum來港出任Louise的行政總廚,實踐自己的理念。

 


首先,餐廳感覺不像香港,先穿過亞熱帶花園露台,被仙人掌、棕櫚樹等綠色多肉植物包圍;打開大門,以香港舊日窗戶風格為藍圖而設計,如今出現舊香港的設計,果真不像香港所為。Parlour菜單包括Julein閒時喜愛享用的美食,包括Pâté en croûte自家製法式冷肉批、Croque "Louise" 招牌法式芝士火腿多士、Prat-Ar-Coum生蠔等等。甜品包括多款自家製法式糕點,特別要品嚐以Julien母親的食譜炮製的法國經典Madelines貝殼小蛋榚及經典Cannelé小蛋糕。

 

 

穿過Parlour,走到The Drawing Room私人廂房,品嚐Louise的私密菜單,很多都是Julien童年時常吃的菜式啟發,從而重新呈現的經典菜式,包括以Cantal 芝士、大蒜、香芹和薯仔拌炒而成的美味配菜La truffade;祖傳番茄批伴Luigi Guffanti布袋芝士;夏洛萊牛柳伴青胡椒醬及小薯仔、香烤法國小牛胸腺伴小薯團等等。

 


今年「亞洲50最佳餐廳」選舉中,香港最佳餐廳是第11位的大班樓,未知下年手工粵菜又會否輸給新派法國菜呢?

 

Louise

地址:中環鴨巴甸街35號