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issue JUN 2015 VOL: 154
2015-06-22 06:00:00

公關何用,公義何價
黃子華說過:「做人冇公關,食X架喇。」問題是,環觀現今香港社會,果真有很多食X屙飯的人,毫不介懷別人的想法,所謂落區可以不落地;罵人忘記抗日歷史卻身處日本;就算拉錯人屈錯人,亦要撰文稱讚盡心盡力,頂多受苦七十二小時。嘩,揞住良心的話,你可以去到幾盡?

他們做人冇公關?又不是喎,自從有人腳痛辭官歸故里,漏夜趕科場的人就大幅採用了政治化妝師,高度重視公關一環,似乎凡事都要公關一番。時至今日,濫用公關的情況無法無天,例如誤拘智障男子只是抱歉而不致歉,而且等到深夜才發新聞稿,用盡了公關手法卻實屬「賴貓」所為,稍為了解實情的,無不氣憤指斥。

恰巧這陣子有本新書名叫《公關公義》,果真有趣,作者是中大新聞及傳播學院副教授利嘉敏,曾推出過《公關學一天課》、《管理自己,才能管理別人》等暢銷著作。她在新書中以四十多個世界各地的案例,講述公關公義給傳統企業帶來的衝擊,並呼籲公關的思維不能再只停留在傳訊之上,而是肩負著與群眾共同建構和重拾互相信任、社會責任和持續發展的意義。哈,「公義」到底是甚麼?Who cares?她說,其實是公關最基本的態度和角度。

有關公關,業界曾出過不少書本,但今次《公關公義》所列舉的例子,不乏因輕視社會公義而釀成公關危機的例子,但仍有不少企業勇於承擔社會責任而化危為機的典範。在「你的道歉如何,你的日子也必如何」一章中,作者分別列出如「Laneige險蹈D&G覆轍」、「Johnson & Johnson作出企業道歉典範」、「FedEx的拆彈示範」等成功案例,一方面透視了顧客的投訴不再純粹由產品不佳而引起,更可能是牽涉「差別對待」、「破壞和產品深厚的感情」及「感到不受尊重」等個人情感因素;另一方面亦闡述了企業在應對指摘時,勇於認錯,迅速道歉,不但能及時平息網民的怒氣,甚至能贏得公眾的認同。

全文請參閱154期《JET》。
issue JUN 2015 VOL: 154
2015-06-19 06:00:00
畢明 — What are you reading?
本期讀書人
畢明,身分複雜。廣告人、傳媒人、文字人。賣腦、賣字,做廣告、愛恨電影、血管流葡萄酒。現於《蘋果日報》、《明報周刊》、《飲食男女》等寫專欄文章,出版著作甚多,近作有《酒是這樣嘗的》。

為何最近舉行Have a Naughty Rosy Sunday粉紅酒工作坊?
我和三聯推出了一本嘗酒的書,其後反應不錯,出版社提議開workshop,後來酒不能夠「齋講」,一定要飲過才知道,所以就有舉辦粉紅酒工作坊的想法。選粉紅酒的原因,由於它很不起眼,沒有人記得它的酒莊、年份等等,但外國很多酒評家都說它是最被人忽略的酒,所以值得探討。我計劃之後再舉辦workshop,今次會拿一些珍藏出來的。

你向來識飲識食,甚麼書是你的美酒Bible?
法文書《L'or du vin》,中文譯名大概是《酒中的黃金:世界最有名的百大葡萄酒》。它以難得程度來嚴選一百支美酒,而非單純以價錢來劃分,所以不是那種中國式暴發。我最初看的時候,自問喝過一些好的,但我們絕對沒可能喝過這麼多。同時,通常我們認識世界都是看英文書,但這樣的話學習有限,而世上真的有很多釀酒國家,正如我近年特別提倡西班牙酒和cult wine。

對於吃喝玩樂,哪些書本對你影響至深?
很老土地說句,《紅樓夢》真的影響我很深。要知道,書中那些主角配角都是二三四五世祖嘛,宴請漢席,很講究整個場合、花卉布局、飯菜等等,以前聽父親說到好似好勁,因而我對《紅樓夢》很有幻想。後來發現,簡單得弄一味矮瓜,背後的湯汁卻用上六隻雞來舀湯,就像是懷石料理的精緻,又像法國菜講求的意境。此外,另一本就是法國星級廚師Jacques Pepin的《La Technique : An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Cooking》,可說是法國菜的易筋經101,從很基本的食材、汁液等鑽研法國菜,就像從拳腳開始了解功夫一樣。

正在讀甚麼?
Patti Smith的《Just kids》。Patti Smith是美國詩人、歌手、表演者等等,我一向喜歡聽他的歌,這本半自傳提到她的成長故事,除了邀得Johnny Depp寫序外,書中亦寫了很多關於art、關於music、關於成長、關於紐約的故事。
 
有令你一看再看的書嗎?
我經常看美國文學小說《The Pilgrim Hawk: A Love Story》,這本書很薄,很快讀完。書中講述一個上流女人用鎖鏈蓄養一隻鷹,為何向來霸王的鷹竟然淪為家禽?為何牠要放棄自由?書中的牠對自己鄙視,拒絕交配,免得自己這賤種繁殖,遺害整個族群,但明知這樣卻依然不肯離開,就像很多人忘掉了自己,慣了生活而變得軟弱,所以此時此刻我最想介紹這本書給香港人。另一本是《It's Not How Good You Are, It's How Good You Want to Be》,絕對適合任何創作人閱讀,因為當中詳列了很多角色、方法和例子,從而說明犯錯其實才是正確,人生就是要break rules。

全文請參閱154期《JET》。