Text & Photo (Partial) : Nic Wong

我不是關公，但工作一樣很忙，檯頭勁多file勁多紙張，呢兩日比較攰，唔想去咁遠，於是飛了曼谷一轉，需時大概兩個半小時，對某些人來說，心理上可能還快過到天水圍啊。出訪曼谷事出有因，適逢曼谷蓮花大酒店（Tower Club at Lebua）全新開設全球最高戶外威士忌酒吧「Alfresco 64 - Chivas Bar」，更為曼谷帶來全亞洲首批芝華士第一支調和麥芽蘇格蘭威士忌Chivas Regal Ultis，以及全球限量供應96支的「芝華士蓮花獨家調和威士忌」。能夠享受如此最高最快，沉醉於威士忌之巔，此乃人生樂事。

暢遊曼谷，絕對不是甚麼新鮮事，但今次幾乎沒離開過這間酒店，來了一趟醉遊曼谷之旅，皆因整間酒店都為酒而生。以往Hotel解作「飯店」，後來不知為何，人人都稱呼為「酒店」，從「飯」到「酒」的過程，可見現今美酒在酒店的地位中，絕對是重中之重。特別是，曼谷蓮花大酒店最出名是當地拍過《醉爆伴郎團2》（The Hangover Part II），其中那間全球最高戶外餐廳Sirocco及Sky Bar獲獎無數。今回酒店繼續打造其「全球最高戶外」系列，為慶祝與Pernod Ricard（泰國）合作五周年紀念，就在800呎高空的酒店64樓，打造了全球最高戶外威士忌酒吧「Alfresco 64 - Chivas Bar」，讓眾人在曼谷的天際線一邊品酒，一邊鳥瞰湄南河的優美景色。

首先我們來到酒店裡的The Hangover Part II Suite，參與了一課Chivas Regal Ultis感官體驗班。要知道，Chivas Regal Ultis是品牌首支調和麥芽蘇格蘭威士忌，精選品牌旗下五間蘇格蘭Speyside產區經典酒廠所生產的單一麥芽威士忌，包括Tormore、Longmorn、Strathisla、Allt A'Bhainne及Braeval。那天，我們有幸逐一品嚐過五款單一麥芽威士忌後，深深感覺到其風味繁複多變，就如芝華士現任首席調酒師Colin Scott所說：「品酩者們在這款酒品中，可以嚐到Tormore的清麗鮮明、Allt A'Bhainne的辛香溫軟並存、Longmorn的均衡結構、Braeval的花香，以及Strathisla的甘甜果香，它們互相交織為層次繁複、風味醇厚的調和麥芽威士忌。」同時，在Chivas Brother庫貯的過百萬酒桶中，只有少於1%酒桶能用於製作Chivas Regal Ultis，調酒師專家團隊作個別聞香測試後，只選用最高質的製作調和威士忌，以傳統人工釀酒法精製而成，如此高水準在現今蘇格蘭威士忌界已屬少見。

感官品嚐過後，猶如打通任督二脈，是時候進入今趟醉遊曼谷的重點：Alfresco 64 - A Chivas Bar。初看這個威士忌吧，感覺是踏進一艘豪華帆船，佔地200平方米，由世界頂級DWP設計團隊精心打造，分為三大專區：1）室內專區仿如豪華帆船內艙，採用玫瑰漆地板及獨特廂座，水吧由精緻原木打造，曲線與銀金屬線條組合成奢華立體管道，水吧前則飾以帆船的橋樑；2）第二專區是Heritage Room，專為VVIPS而設，可作私人派對至威士忌品酒會等不同活動；3）戶外酒吧以豪華帆船的船頭作為重點，突出至建築邊緣，並加入舒適的梳化及椅子，配上柚木地板、四周的玻璃路軌，映照出湄南河的美麗景緻及曼谷璀璨夜景。

前文提到，酒吧位處64樓，飽覽曼谷夜景的同時，大概有點高處不勝寒。別怕，這裡最多的就是威士忌，不妨喝杯定定驚，尤其這裡有全球獨有的「芝華士蓮花聯乘獨創調和威士忌」，這亦是有史以來奢華威士忌品牌首次為合作夥伴調和的獨家口味，全球只有96支，全數於Chivas Bar獨家發售，每支附有獨一無二的號碼。此酒以1985年或更早期的奢華蒸餾威士忌調和而成，貯放於質素非凡的first fill雪莉酒桶足足9年，其後調和配方才會發展出獨特豐厚及順滑的口感，散發無可比擬的馥郁酒香。這樣醉心的工藝，配上醉人的夜景，置身在那威士忌之巔，怎能不沉醉其中？■