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issue JUN 2017 VOL: 178
2017-06-02 15:29:33
千年道行 飛驒職人 Hida Sangyo

關於飛驒高山,有《你的名字》的著名場景、小京都、溫泉、飛驒牛,甚至筆者認為最有設計味的吉祥物,無臉飛驒娃娃Sarubobo……

不過坐在日本建築師川上元美設計、贏得2014年Good Design金賞的如月椅﹙Kisaragi Chair﹚上,你會認識到飛驒高山最出名的,原來是木家具。飛驒木藝,有千三年傳統!

見到來自飛驒高山的如月椅,你就會想起日本的郊野:每棵樹像砌盤景一樣精心佈置。如月椅除了觸感滑溜線條流水行雲比例合度,你會發現座椅有一條條精細橫紋……問過方知道,原來日本二次大戰後在全國植樹。你見日本郊野樹林寧舍整齊,因為他們真的是砌盤景一樣逐棵種,年年保養。﹙睇過長澤雅美那齣《Wood Job!》就知道。﹚不過日本森林種的雪松木原來過軟,不合用來造可以坐過世的椅子。飛驒高山的木匠,就用一百年前從歐洲學會的蒸氣曲木技術,將木材拿去蒸煮再加壓,雪松木不但更堅硬,表面更有千層糕一樣的紋理。不用再從歐美輸入木材,成就日本設計日本木材日本製造的飛驒椅子。

日本家具就是如此可愛可敬,所以每次有日本家具代表來港,筆者都會仆倒去見識。而且筆者擁有經典南方人身形﹙即是矮!﹚,日本椅最合身最合心。飛驒產業代表岡田明子小姐這樣解釋:「歐西椅子比較著重外觀,日本椅子則在乎用家坐上去的感受。」

 Text : 袓慧 / PHOTO : courtesy of 飛驒產業株式會社、Out Of Stock / special thanks : Out Of Stock

J:實不相瞞,我以為今天會見到傳統老工匠或者長袖善舞生意人,想不到岡田小姐如此年輕……
岡田:我加入了飛驒產業六年了,之前我在服裝公司上班。這個工房已經有近百年歷史(成立於大正九年/1920年),不過他們希望飛驒的木藝可以一代傳一代,每個古老產業都需要年輕人加入。而且我爸爸當上主席,我就決定來上班。一上班我就直接到工廠當了一年工人。回想那段日子,我除了差點失去一根手指(說時岡田向記者展示傷痕),終日打磨木家具表面,希望製成品觸感更好之外……更重要的是在工廠上班,可以面對面見證每個職人工作有多認真,對每個細節一絲不苟!你跟他們朝夕相對一起工作,就會明白甚麼是工藝,職人在想甚麼。之後四年我負責銷售的工作,兩年前工房希望擴展海外市場,我就負責到不同地方宣傳,所以今日來到香港跟大家介紹飛驒家具。

J:據聞飛驒職人製木有千年道行……
岡田:香港人可能知道飛驒高山是旅遊勝地,飛驒牛是名物。其實飛驒製木已經有1,300年歷史!古代的飛驒木匠都會走到京都、奈良興建宮殿、寺廟。飛驒、廣島及北海道等幾個地方到今日都是日本家具重鎮,不過每個地方都有他們各自的專長/傳統。例如北海道的style就跟飛驒完全不同。約一百年前歐洲的曲木技術傳到飛驒之後,我們就以比較現代化、歐西風格的家具聞名,擅於製作椅子及檯。這個改變對於日本來說絕對是翻天覆地!因為古代日本人都是在榻榻米上席地而坐。往後,我們已經將家具出口到美國、韓國。當然,日本皇宮都有飛驒曲木技術製作的椅子。

  

J:就算有深厚歷史製作精良,不過現在家具市場充斥廉價產品……
岡田:我們的對策改變了!以往只管默默做好家具,今日要孜孜不倦跟客人說故事。日本經濟比以前更加嚴峻,不過我們發覺年輕人從一件衫以至一件小物,都會追源溯始。為了年輕人可以有更多機會接觸我們的產品,不是到家具店坐一坐就走,究竟怎樣可以令他們全無壓力之下感受椅子的質量呢?既然年輕人喜歡到cafe消磨時間或者見朋友,我們就跟cafe合作,用我們的家具佈置,或者在showroom內增設cafe。年輕人照樣在cafe內享受自己的生活,我們的家具就借這個機會融入他們的生活。另外,我們亦想發揮木材其他用途,例如提煉香氛,用木材製作香氛座等。透過香氛座工作坊這些活動,側面推廣自己的品牌。我們有信心,當你有機會用過我們的產品之後,你再不會回頭!

完整內容刊登於177期《JET》。