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2020-09-25 15:22:18
賴雅妍的養生藝術

Text: NW
Photo: Ming Chan @ Double M Workshop
Wardrobe.Sportmax

香港觀眾認識的賴雅妍,或許是《等一個人咖啡》、《花椒之味》的角色,卻掩蓋著她的美貌,更令人讚嘆的是,她今年已是41歲,絕對不似。上月她難得在港拍電影,除了談談她的電影人生,早前在港上映的《逃出立法院》(見另稿)外,還有大談她的養生之道。

 

不能那麼隨便…

早前賴雅妍來港拍電影,試過最嚴格的全日禁堂食,亦嚐過一大陣子的晚間禁堂食,她笑說自己肯定與香港有些微妙關係,否則沒理由那時那刻身處香港。「香港拍電影與台灣分別不大,唯一不同的就是香港的便當。」竟然主動談到兩地飲食差異。她認為到了當地,就要吃哪裡的食物。「除了開工之外,很多時間都在房間裡面煮,但我覺得還是要體驗一下,來到香港,就要嚐嚐只有香港才吃得到的東西,例如台灣的油雞跟香港的。吃起來就是不一樣,然後又有一些叉燒酥,是台灣吃不到這種好味的。」不過,回到自己房間裡面,她還是選擇養生,盡量吃得清淡一點。

賴雅妍不只一次說:「現在的話,就好像不能那麼隨便了。」當我挑起年齡及養生議題,她也答得起勁。「就像吃東西,以前都會覺得吃甚麼沒關係啊,二十幾歲吃甚麼東西,很快就代謝掉了,現在就要代謝很久,所以就是你變了,需要考慮的比之前在周全一點,然後希望犯的錯再少一點⋯⋯」

 

先吃蛋白質…

「我大部分時間吃得偏向清淡,亦喜歡蔬食多於肉類,我的蔬食比例是很高的。肉類的話,就是想吃才吃,然後才是蛋白質,但我吃東西時,必先進食蛋白質,這樣胃部的消化就會非常等速,不會餓得這麼快。在這個消化過程當中,就不會讓你吃太多,不會常常想吃東西,也不會常常覺得很累,否則先吃碳水化合物,食物燒得很快,吃完就想睡覺,或者一下子就餓了。吃的東西的順序及比例,很重要啊!」

說到興起,她認為華人的體質,不能完全以麵類為主,大概是消化問題,所以她會選擇一餐麵食、一餐飯食。「我喜歡吃麵食,但是我會告訴自己,一天當中要吃一餐飯,或者不是麵類的碳水化合物,要按照這樣的比例。」為了身體,她看了不少相關書籍,並在自己身上做很多實驗,才知道怎樣不容易胖,新陳代謝怎樣正常等等。」

「我也非常喜歡喝水。要是喝水的話,想增加你身體的代謝量,就要喝你身體重量乘上35毫升的水,就是你每天的水量,這樣身體代謝就能變得更快,就不容易變胖了。」

 

我愛白…

自小賴雅妍已與藥材為伴,全因她的父母過去辦中藥館。「從立秋開始,就要潤肺,秋季其實是呼吸系統疾病高發的季節,如果沒有辦法用中醫補的話,就可以去找那些白色的食物,用食療的方式,比如說百合,我會去那些小攤買一些弄乾的百合,不論是煮糖水或是炒菜。」說罷,她又提到不少人覺得燕窩太貴,而白木耳向來有「窮人家的燕窩」的稱號。「你可以買很多跟白色有關的東西,白木耳、薏仁那一類,都有某些程度的潤肺效果。」

談到食療養生,她說個不停,但看她一身白滑皮膚,外貌肌齡都比真實年齡更年輕,就知其說話的份量。「如果你本身的呼吸系統不是很好的話,可以選擇西洋蔘,用比較溫暖的方式去潤肺;如果好像有點想咳嗽,或者覺得呼吸道不舒服,要補一補的話,其實我覺得花旗蔘煮糖水或是泡茶,都是非常非常好的方式,加一些桂圓更好:女生需要補血嘛!」

就算在香港,她沒有太多煮食工具,只是住在酒店套房,她一樣煮糖水補身。「千萬不要另外加糖,或者用上西洋梨,就可以調整一下甜度,但是如果你那種身體或者脾胃很濕,就不要煮太甜了,緊記用五行的方式,先潤一潤肺啊!」沒想到,最後整個訪問都變成了分享養生之道。

 

 

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網址:https://jet.my-magazine.me/article/detail/interview/11470