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issue FEB 2020 VOL: 210
2020-02-11 16:17:36
來自天然的頌讚

Text: Nic Wong

這一餐,絕不便宜;但,這一餐,是來自天然的頌讚。吃,米芝蓮兩星明閣大廚出品:劍南春酒浸四十頭日本吉品乾鮑伴魚子醬及話梅果凍、十年陳年花雕白玉蟹鉗、鮮露筍岩鹽澳洲M9和牛等等;喝,美國知名酒評家James Suckling評為100分的Louis Roederer Cristal 2008香檳,以及三款評分高達95分以上的LALIQUE葡萄酒,偏偏,重點統統不是上述這些,而是LALIQUE水晶餐具及James Suckling「100分酒具系列」。

 

這道名為「天然頌讚」盛宴,由香港康得思酒店米芝蓮粵菜食府明閣與法國著名水晶品牌LALIQUE聯袂合作,為期一年,以大自然為靈感打造主題餐室及菜單。LALIQUE將明閣其中一間廂房重新設計成主題廂房,房間內懸掛了以香榭麗舍大道旁的樹木為主題的Champs-Elysées吊燈,以及由法國設計師Andree Putman創作室設計的ORGUE系列三層吊燈,當然廂房內少不了LALIQUE MAISON的家具、一系列水晶擺設,牆上更鑲嵌著一組一組的水晶燕子雕塑。

 

要突顯LALIQUE水晶的懾人美態,一眾天然高級食材包括鮑魚、魚子醬、海參、官燕及和牛等,搭配精選佳釀盡情登場。正如此道「椰汁蘆薈官燕糕」,啖啖矜貴官燕,滴滴高達97分的甜酒,醉翁之意不在酒,在乎山水之間也。山水之樂,正是那個LALIQUE高腳水晶杯,目光晶瑩剔透,花香獨特迷人。臨行前,每位賓客均獲贈LALIQUE香薰蠟燭,實行將那份天然頌讚的貴氣,帶回家中。

 

明閣
地址:旺角上海街555號康得思酒店6樓